Barbra Streisand inspire la recette de pâtes de Nino Mosca | La cuisine

EuronewsEN - 11/10
Le chef Nino Mosca partage avec la cuisine sa recette pour Tagliolini à Salsa di Pomodoro Ciliegino, un plat très aimé de son, commandé et inspiré par la superstar américaine Barbra Streisand.

Gino Mosca est un chef napolitain et Maitre de maison de Relais & Châteaux Il Botcio au cœur de la Toscane, en Italie. _

Cette recette de Tagliolini à Salsa di Pomodoro Ciliegino a été inspirée par ma première rencontre avec la chanteuse américaine et l'actrice Barbra Streisand, et par la "bouchée parfaite" comme décrit dans une scène de son film "Le miroir a deux faces". Il devait être simple, équilibré et harmonieux: une bouchée complète qui comprenait le goût essentiel d'un plat. J'ai harmonisé le plat simple, en supprimant tout ce qui était inutile. C'est une sauce tomate fraîche, propre et savoureuse.

Chef Nino Mosca © Salvo la Fata

Tagliolini à Salsa di Pomodoro Ciliegino

Sert: 2

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

2 tomates de prunes (200 grammes) pour le

2 tasses de tomate cerise (environ 400 grammes)

½ gousse d'ail, hachée finement

1 printemps basilic

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

160 grammes de bonne qualité Tagliolini ou Spaghetti

Méthode

Placez un grand pot avec de l'eau salée et laissez-le faire bouillir.

Lavez vos tomates de prune, prenez une planche à d...
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